CANIRAC ENSEÑA

  Importancia de los etiquetados en alimentos (COFEPRIS) La Comisión Federal Para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) llamada así por sus siglas, es una dependencia Federal del gobierno de México, que se encarga de:  “ Proteger a la población contra riesgos a la salud provocados por el uso y consumo de bienes y servicios, insumos para la salud, así como por su exposición a factores ambientales y laborales, la ocurrencia de emergencias sanitarias y la prestación de servicios de salud mediante la regulación, control y prevención de riesgos sanitarios. ” (s.f).Gobierno de México. Comisión Federal para la protección contra riesgos sanitarios.  https://www.gob.mx/cofepris/que-hacemos  Los establecimientos de comida o restaurantes recurren al etiquetado de los insumos que entran a su almacén. En el etiquetado se estipula: fecha de entrada (F.E.), fecha de salida (F.S.), tiempo de vida (T.V.), abierto. La finalidad de las etiquetas, es evita...

  👩‍🍳 TIPOS DE GASTRONOMÍA 👩‍🍳 ‍ Los tipos de gastronomía están estrechamente ligados a tus hábitos alimenticios y preferencias por ciertos alimentos. Estos, a su vez, están conectados a las costumbres y a la cultura de los países. Especialmente, en sus técnicas de preparación, tiempos de cocción e ingredientes de cada región. A continuación, se destacan 7 tipos en los que la cultura, la mezcla de sabores y la ciencia han llegado al arte culinario para sorprender paladares. 1.    GASTRONOMÍA NACIONAL La gastronomía nacional es la representación de los gustos particulares de una nación. Se puede ver comida que contiene ingredientes locales con los que están identificados los habitantes nacionales.   Es una cocina que forma parte del patrimonio de un país, constituye un elemento de su identidad y representa una experiencia cultural y sensorial. Muchas de las técnicas gastronómicas se pueden aplicar para reconocer la gastronomía nacional. Entre e...